Ovas de Capelin (Masago) Masago são as ovas do peixe Capelin. É muito popular no Japão e, por sua cor alaranjada brilhosa, é bastante utilizada como cobertura de sushis e sashimis. São leves e moderadamente crocantes fazendo com que os pratos ganhem nova textura e sabor. Talvez, por ser o tipo de ovas mais popular, é muito utilizado para substituir o mais caro e tradicional tobiko (ovas de peixe-voador).